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E120 - UM ADITIVO PROIBIDO

Os corantes vermelhos, E120 são derivados de um inseto, a cochonila e não podem ser consumidos.
Estão presentes em iogurtes, gomas, doces, produtos cosméticos.
Leia mais na página de ADITIVOS PROIBIDOS

GELATINA SEM SABOR NÃO É KOSHER

Você sabia que nenhuma das gelatinas sem sabor _ folhas ou pó_ comercializadas aqui em Portugal é kosher? Elas provém de raspas da pele e ossos de porco ou vacas. Todas as gelatinas com sabores também utilizam gelatinas de origem animal.
As gelatinas kosher tem origem vegetal e algumas provém de peixe. Agar Agar é um substituto vegetal (é uma alga) para musses e sobremesas. Em breve receitas com Agar Agar.

PORQUE NÃO HÁ LISTA DE PRODUTOS KOSHER?

Eu recebo muitos emails pedindo a "lista" de produtos kosher que se pode comprar em Portugal.
Não há esta lista porque simplesmente não há produtos glatt kosher à venda em Portugal. Não há compradores suficiente para um restaurante ou loja kosher funcionar.
Uma lista dos produtos kosher ou até glatt kosher que eventualmente ou sazonalmente estão à venda em diversos lugares diferentes, deve ser atualizada constantemente, pois alguns lotes de um mesmo produto podem ser kosher e outros não, portanto, nem estes produtos podem ser definidos como sempre kosher. Não temos equipe para manter esta lista atualizada.
No Corte Ingles há uma pequena seção kosher, onde alguns produtos estão à venda, mas nem sempre disponíveis.
Existem alguns produtos de Belmonte e arredores que são kosher, mas nem todos glatt kosher, ou Chalav Isroel.
Há vinho tinto kosher da Adega da Covilhã, OU-mevushal, mas são lotes de 2011, pois ele não é mais produzido.

UM ALERTA SOBRE PRODUTOS KOSHER PORTUGUESES

Alguns produtos de Portugal que eram kosher e já não são mais: 
Casa da Prisca- não produz mais nada kosher 
Paul Anné padaria - fechou ano passado 
Queijo Braz- é kosher Chalav Stam, não é Chalav Yisroel.
Se tiver dúvida se um produto é kosher le mehadrim, mande um email para kosherportugal@gmail.com. 

PRODUTO KOSHER NEM SEMPRE É KOSHER LE MEHADRIM...


Muitos produtos são kosher, mas nem todos são kosher le mehadrim.
Os consumidores Mehadrim são aqueles que observam o mais alto nível de kashrut, e por isso só usam alimentos PAT YISROEL  e CHALAV YISROEL. Alimentos feitos com 100% de ingredientes kosher e produzidos sob a constante supervisão de judeus religiosos.
CHALAV YISROEL-Todo produto lácteo, incluindo queijo e leite, que é produzido sob constante supervisão rabínica, desde a ordenha até a embalagem.
PAT YISROEL-Termo usado para alimentos de panificação (massas) nos quais todos os
ingredientes são kosher e assados em forno aceso por um judeu que cumpre as leis da Torá. 

Por isso, mesmo que esteja comprando um produto kosher, ele pode não ser kosher le mehadrim.
Conheça outros termos em nossa página de Glossário.

DICA KOSHER DA SEMANA

Todo e qualquer utensílio, previamente usado com alimento não-Kosher, necessita de casherização. Essa lei se aplica tanto ao utensílio empregado de forma contínua (se as leis de cashrut não eram mantidas anteriormente) ou se os utensílios usados foram comprados ou alugados de um não-judeu; também se o utensílio era casher e foi utilizado uma vez com alimento não-casher, ou se era para leite e foi usado com carne (ou vice-versa), e ainda se nele foi cozido alimento por um não-judeu, denominado bishul acum. Um rabino deve ser consultado para fazer a casherização.

O QUE É PRECISO PARA FAZER REFEIÇÕES KOSHER?

Qual é afinal a diferença entre COMIDA JUDAICA e COMIDA KOSHER (casher)? 
Como preparar e servir uma refeição kosher? 

VOCÊ SABIA?
_comprar produtos kosher não torna uma refeição kosher
_misturar produtos kosher que não podem ser misturados faz com que não sejam mais kosher
_ as certificações religiosas dos alimentos manufaturados tem níveis diferentes de aceitação pelos consumidores kosher-nem todas são aceitas por todos.
_ Os judeus de Portugal em sua maioria não consomem kosher. 
_ Dentre os consumidores kosher apenas 44% são judeus religiosos, o restante é de vegetarianos e de outras religiões.

TIRE SUAS DÚVIDAS, clique aqui.

DICA KOSHER


Utensílios de porcelana, cerâmica ou esmaltado já usados não podem ser casherizados. Caso acarrete grande perda, um rabino competente deve ser consultado. Utensílio delicado que se estraga em contato com água quente não deve ser casherizado. 

BATIDA DE CÔCO TAMBÉM É KOSHERI!

O delicioso drink de verão bem carioca a "Batida de Côco" foi inventada no Rio de Janeiro por um brasileiro filho de pai português e mãe negra... A bebida é feita com leite condensado, cachaça e leite de côco. Veja a receita desta delícia brasileira-carioca e KOSHER Chalavi (lácteo) na página de receitas. Clique aqui.

GUARANA´ ANTARTICA PRODUZIDO EM PORTUGAL TAMBÉM É KOSHER!

GUARANÁ PRODUZIDO EM PORTUGAL É KOSHER E KOSHER LE PESSACH!
Perguntamos a Sumol, fabricante do Guaraná Antartica em Portugal, se este mantinha o mesmo status kosher que o guaraná produzido no Brasil. Acabamos de receber a resposta da Gerente de Marca,Sra. Elsa Cerqueira, comunicando que SIM, o guaraná Antartica fabricado em Portugal Também é kosher!!!
O Guaraná Antarctica fabricado na fabrica portuguesa possui certificado Kasher para o ano do Chug Chatam Sofer de Bnei Brak e para Pessach da Rabanut Harashit Le'Israel e Meshulash K, sendo permitido o consumo para os que se apoiam nestas supervisões da Kashrut. Fonte:Koshermap Brasil