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PURIM, 25 DE FEVEREIRO
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NÃO CONFUNDIR COCHONILA E CARMIM COM CURCUMA! 
Resultado de imagem para curcumaA cúrcuma (Curcuma longa) é uma planta medicinal que tem uma longa raiz cor de laranja que é transformada em pó e usada como especiaria em vários países, especialmente na Índia. Esta planta também pode ser conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico. Além de ser usada muito frequentemente na culinária, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, febre, tratar resfriados e, até, reduzir o colesterol alto. 
MAIS INFORMAÇÕES NA PÁGINA DE ADITIVOS KOSHER 

Qualquer pessoa pode cozinhar comida kosher para vender?

Qualquer um pode cozinhar uma refeição kosher para uso comercial?
A resposta é NÃO.... Saiba porque. TIRE SUAS DÚVIDAS, clique aqui.

_comprar produtos kosher não torna uma refeição kosher
_misturar produtos kosher que não podem ser misturados faz com que não sejam mais kosher
_ as certificações religiosas dos alimentos manufaturados tem níveis diferentes de aceitação pelos consumidores kosher-nem todas são aceitas por todos.
_ Os judeus de Portugal em sua maioria não consomem kosher. 
_ Dentre os consumidores kosher apenas 44% são judeus religiosos, o restante é de vegetarianos e de outras religiões.
_ para uma refeição kosher le mehadrim é preciso o acompanhamento e presença de um judeu religioso.

Novas receitas kosher para você

SOBREMESA DE MANGA COM COCO, feita com agar-agar, a gelatina vegetal.
Clique aqui para ver a receita.