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DICA FAST KOSHER DE HOJE

DICA 3
Preguiça de fazer almoço? Faça um matzo brei, rápido e delicioso. 
Receita: quebre uma folha de matzá em pedaços pequenos e molhe um pouco. Em separado, misture ovos, pimento em fatias finas, azeitonas em pedaços, cebola ralada, cebolinho bem cortado, sal, pimenta e os pedaços de matzá amolecidos. Coloque na frigideira até fritar a seu gosto. Sirva com uma bela salada verde. 
E se a preguiça for para o lanche, há várias versões de receitas doces na internet.
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DICA 2
COMO SUBSTITUIR INGREDIENTES PARA TORNAR UMA RECEITA KOSHER LE PESSACH? clique aqui
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DICA 1
A "sopa de bolinhas" que as crianças adoram não pode faltar em Pessach. Mas O KNEIDELECH (em idish) ou MATZO BALL não tem que ser massuda, dura e sem gosto.
A dicas para que elas fiquem fofas e deliciosas são simples:
. a farinha de matzá tem que ser fina, se não tem, ponha no processador a farinha de matzá normal até ficar mais fina.
. a massa tem ir para o frigorífico até a hora de usar, pelo menos 40 minutos. Pode até congelar se sobrar.
. a massa deve levar algum tempero, sal, pimenta, cebola ralada, alho em pó, cebola em pó, salsa ou outras folhas desidratadas. Se usar estas folhinhas , elas vão ficar lindas.
. FAÇA BOLAS PEQUENAS, quem disse que elas precisam ser gigantes?
. coloque no caldo (que não precisa ser só o de frango), já quase fervendo, e deixe cozinhar bem.
A receita está em: CLIQUE AQUI

PESSACH DE QUARENTENA A FAZER CUPCAKES COM AS CRIANÇAS!

VISITE A PÁGINA DE CUPCAKES DE PESSACH, DOCES E SALGADOS.


RECEITAS TRADICIONAIS DE PESSACH

NÃO CONFUNDIR COCHONILA E CARMIM COM CURCUMA! 
Resultado de imagem para curcumaA cúrcuma (Curcuma longa) é uma planta medicinal que tem uma longa raiz cor de laranja que é transformada em pó e usada como especiaria em vários países, especialmente na Índia. Esta planta também pode ser conhecida como açafrão-da-índia, açafrão-da-terra ou tumérico. Além de ser usada muito frequentemente na culinária, a cúrcuma também pode ser usada como remédio natural para melhorar problemas gastrointestinais, febre, tratar resfriados e, até, reduzir o colesterol alto. 
MAIS INFORMAÇÕES NA PÁGINA DE ADITIVOS KOSHER 

Qualquer pessoa pode cozinhar comida kosher para vender?

Qualquer um pode cozinhar uma refeição kosher para uso comercial?
A resposta é NÃO.... Saiba porque. TIRE SUAS DÚVIDAS, clique aqui.

_comprar produtos kosher não torna uma refeição kosher
_misturar produtos kosher que não podem ser misturados faz com que não sejam mais kosher
_ as certificações religiosas dos alimentos manufaturados tem níveis diferentes de aceitação pelos consumidores kosher-nem todas são aceitas por todos.
_ Os judeus de Portugal em sua maioria não consomem kosher. 
_ Dentre os consumidores kosher apenas 44% são judeus religiosos, o restante é de vegetarianos e de outras religiões.
_ para uma refeição kosher le mehadrim é preciso o acompanhamento e presença de um judeu religioso.

Novas receitas kosher para você

SOBREMESA DE MANGA COM COCO, feita com agar-agar, a gelatina vegetal.
Clique aqui para ver a receita.

GELATINA SEM SABOR NÃO É KOSHER

Você sabia que nenhuma das gelatinas sem sabor _ folhas ou pó_ comercializadas aqui em Portugal é kosher? Elas provém de raspas da pele e ossos de porco ou vacas. Todas as gelatinas com sabores também utilizam gelatinas de origem animal.
As gelatinas kosher tem origem vegetal e algumas provém de peixe. Agar Agar é um substituto vegetal (é uma alga) para musses e sobremesas. Visite a página de receitas.

O AGAR AGAR ENCONTRADO EM PORTUGAL (DIETÉTICAS, SUPERMERCADOS) SENDO 100% PURO É KOSHER E NÃO PRECISA CERTIFICADO.

E120 - UM ADITIVO PROIBIDO

Os corantes vermelhos, E120 são derivados de um inseto, a cochonila e não podem ser consumidos.
Estão presentes em iogurtes, gomas, doces, produtos cosméticos.
Leia mais na página de ADITIVOS PROIBIDOS